• Prochain créneau dispo : lun. 5 déc. 15:00 jeu. 8 déc. 17:30 jeu. 8 déc. 17:00 mer. 7 déc. 17:30 jeu. 8 déc. 15:30 jeu. 8 déc. 16:30 jeu. 8 déc. 16:30 jeu. 8 déc. 13:45 jeu. 8 déc. 13:00 jeu. 8 déc. 12:15
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L' Atelier des blés

En quelques mots...

L'Atelier des Blés est né en 2010, de la volonté de Jean-François GRAFF,  de redonner ses lettres de noblesse au pain au levain, cuit au feu de bois. 

Il a fallu opérer un retour aux origines du pain, seulement quatre ingrédients, de la farine, du levain naturel et vivant, de l'eau et du sel, et une bonne dose de savoir faire, que l'Atelier des blés perpétue à chaque fournée !

Un grand soin est pris dans le choix des farines, issues des différentes variétés de blés de nos terroirs, sans négliger la mouture à la meule de pierre, pour conserver toute la richesse nutritive et le goût des blés.

Cuisson au feu de bois et pur levain naturel


La chaleur tombante du four à bois donne à chacun de nos pains une saveur unique.

Le levain et la cuisson au feu de bois garantissent la bonne conservation de nos pains.

Nos pains sont composés d'un pur levain naturel, sans adjonction de levure. 

L' ATELIER DES BLÉS

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