95% des références de Jean Noel Condusore sont affinées sur leur site de fabrication. Sa gamme est une Sélection personnelle de Fromages et produits laitiers fermiers et artisanaux en direct des producteurs et affineurs du terroir français, résultat de quarante années de recherche et de passion. L’approvisionnement est hebdomadaire, en partie collecté par leurs soins sur les sites de production. Quelques articles complémentaires sont des “coup de cœur” découverts au gré de leurs recherches.