Situé à Montpellier, Le moulin de Sauret (dont les premieres traces d'existence remontent au XIIème !), fabrique des farines issues à la fois de l'agriculture conventionnelle et biologique.

Ils oeuvrent au développement local en privilégiant dès que cela est possible des fournisseurs et matières premières locales (blé bio du Gard, blé conventionnel du Languedoc-Roussillon, sel des Salins du Midi...)

Ils ont également à coeur  de participer au développement durable : une centrale photovoltaïque est intégrée à leur bâtiment et produit 30% de leur consommation d'électricité.