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Pain LE SARRASIN - A récupérer le Mercredi
500g
4,45 €
Pain au levain naturel et composé de 3 farines réalisé avec amour par l'Atelier des blés. Le levain et la cuisson au feu de bois garantissent la bonne conservation de ce pain. Ce pain est sans gluten ! Grâce aux 3 farines de sarrasin, riz et châtaigne ! Origine : France (Mauguio)
L' Atelier des blés
Ingrédients :
Farine de Sarrasin
Farine de Riz
Farine de Chataigne
eau, levain de sarrasin, sel
L'Atelier des Blés est né en 2010, de la volonté de Jean-François GRAFF, de redonner ses lettres de noblesse au pain au levain, cuit au feu de bois.
Il a fallu opérer un retour aux origines du pain, seulement quatre ingrédients, de la farine, du levain naturel et vivant, de l'eau et du sel, et une bonne dose de savoir faire, que l'Atelier des blés perpétue à chaque fournée !
Un grand soin est pris dans le choix des farines, issues des différentes variétés de blés de nos terroirs, sans négliger la mouture à la meule de pierre, pour conserver toute la richesse nutritive et le goût des blés.
Cuisson au feu de bois et pur levain naturel
La chaleur tombante du four à bois donne à chacun de nos pains une saveur unique.
Le levain et la cuisson au feu de bois garantissent la bonne conservation de nos pains.
Nos pains sont composés d'un pur levain naturel, sans adjonction de levure.
Traces éventuels de gluten