Passionnée de cuisine et curieuse de saveurs, Christelle lance Series Limitées en 2019. Depuis, elle produit des conserves végétales, en transformant les fruits et légumes des producteurs installés en agriculture biologique de Bédarieux et alentours. Ce concept est né du constat récurrent de la difficulté des maraîchers à trouver le temps de transformer eux-mêmes, en pleine saison, leurs surplus de production.

« Je crée mes recettes, que je cuisine en "séries limitées", c'est-à-dire en petites séries, pour pouvoir maîtriser l'équilibre gustatif de mes produits et aussi répondre à la demande de petits producteurs qui ont des petits volumes de récolte à transformer (en priorisant les "excédents" de récolte ou les légumes pas assez "beaux" ou "gros" pour la vente habituelle). »

Son projet se bâtit et se développe pas à pas, avec l'envie etl'éthique engagée de rester à petite échelle, proche de ses valeurs.