Histoire de la Maison Aubert : Les limonades de la Maison Aubert ont été créées à Lodève en 1876 par Jules Aubert, jusqu'alors préparateur au Café Riche de Montpellier. Ayant mis au point une recette et un procédé de fabrication original, répondant alors aux problématiques de conservation de l'époque, la Maison Aubert a prospéré s'est domiciliée en 1882 dans un Hôtel particulier, classé Monument Historique, de Pézenas : l’Hôtel d’Alfonce. La famille s’y développera durant 4 générations, les limonades produites par Jules Aubert étant alors primées à de nombreux concours agricoles. Les établissements Aubert ont enfin été fermés et les activités de distribution cédées en 1993 au moment de la retraite de Jean Aubert.

Nouveau départ : Aujourd'hui, David Flipo, petit-fils de Jean Aubert s'est relancé dans la fabrication des limonades Aubert en installant à nouveau la production dans l'Hôtel particulier familial. Soucieuse de valoriser un héritage culturel local et familial, la nouvelle génération a choisi de domicilier à nouveau la fabrique de limonades dans l’Hôtel particulier qui appartient toujours à la famille Aubert. Elle y a installé son laboratoire de production ainsi que sa boutique de vente directe dans le local où étaient jadis produites les limonades de Jules Aubert. Notre volonté est de proposer une alternative plus saine et goûteuse aux boissons pétillantes actuelles. Ainsi les boissons sont certifiées AB, fabriquées à partir d’extraits naturels et avec une teneur en sucre pure canne plus faible que les limonades traditionnelles. Nos produits s’articulent autour de limonades classiques s'inscrivant dans un caractère « authentique et traditionnel » ainsi qu’autour d’infusions de thé pétillantes qui apportent un caractère « moderne et audacieux » au projet.