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Cette plante aromatique aux nombreuses vertus a été cueillie localement. Elle s'utilise à la fois dans les plats cuisinés, les grillades mais aussi en infusion. Le romarin possède des propriétés antiseptiques et stimulantes qui en font un super allié de l'hiver.
Flore en Thym fut créée en avril 2012, après plusieurs années de gestation et d’accompagnement par diverses structures de la région Occitanie :
L’entreprise est installée dans le village de Saint Martin de Londres, au cœur des garrigues et au pied du célèbre Pic Saint-Loup.
Flore en Thym est reconnue Jeune Entreprise Innovante (JEI) depuis sa création. L’entreprise a développé ses savoirs et savoir-faire sur la base des savoirs traditionnels locaux associés aux connaissances scientifiques modernes. Cette alchimie particulière entre science et tradition a permis d’aboutir à un modèle original d’entreprise, dont les activités sont :
Afin d’intégrer harmonieusement son activité dans son environnement, Flore en Thym s’inscrit fortement dans les principes du Développement Durable et de l’Économie Sociale et Solidaire. Pour cela, Flore en Thym s'engage à :
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