Céréales & légumineuses

Boulgour bio originaire de France et d'Italie. Le boulgour se consomme en garniture, en galette ou en gratin.

Pour la cuisson de votre couscous, utilisez une quantité égale de liquide et de grains. Faites d’abord bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une grande casserole, puis incorporez la semoule de couscous. Laissez-la cuire jusqu’à ce que l’eau soit toute absorbée, soit environ 2 à 3 minutes, puis séparez chaque grain en grattant avec une fourchette. Ajoutez par la suite un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre et régalez-vous!

Ces haricots seront un élément essentiel dans votre cassoulet, votre chili et dans pleins d'autres recettes. Ils se marieront très bien avec de nombreux aliments. Riches en protéines et glucides et peu caloriques , seulement 135 kcal pour 100g. Un allié de taille. Le temps de préparation est de 30 minutes à 2h de cuisson après trempage pendant 24h dans l'eau.

Les lentilles corail se marient très bien avec des légumes doux (potiron, courges, carottes)en soupes ou purées. Se préparent aussi à l’indienne en dahl avec du lait de coco et du curry ! Conseils de préparation: Un simple rinçage suffit avant de les mettre à cuire dans un grand volume d’eau froide non salée. Cuisson : 6 min à la casserole Contenant consigné à rapporter à La Palanche.

Produites en france ces lentilles vous sont proposées à petit prix à La Palanche.

Les lentilles vertes se marient très bien avec les saveurs fumées de la charcuterie ou des poissons fumés. Se préparent aussi à la réunionnaise avec de la tomate et des épices.Les rincer avant de les mettre à cuire dans un grand volume d’eau froide non salée. Conseils de préparation: Vous avez l’intestin fragile ? Mettez-les à tremper 1h dans un saladier d’eau froide avant! Cuisson : 20 à 25min à la casserole ou 9-10min à la cocotte-minute Astuce : ajoutez des aromates dans votre eau de cuisson pour la parfumer Contenant consigné à rapporter à La Palanche.

Graines, légumes, thym et piment. Voici un mélange « tout en un », prêt à l’emploi. Il permet de préparer rapidement un plat gourmand, complet, équilibré et déjà assaisonné. Cela est possible grâce à l’alliance d'une pseudo-céréale (le quinoa) et d’une légumineuse (lentille corail) que nous avons agrémentées de graines de lin pour les fibres et les oméga 3, de légumes déshydratés et d’un assaisonnement savoureux. L’INTEGRALITE DES INGREDIENTS EST D’ORIGINE FRANCAISE. Au niveau nutritionnel, ce mélange est noté A sur le Nutriscore.

Le petit-épeautre Sa majesté la Graine est mondé. Cela lui permet de cuire plus rapidement et de ne pas nécessiter de trempage avant cuisson.Faites cuire votre petit épeautre comme des pâtes ou du riz dans un grand volume de liquide (eau salée ou bouillon) pendant 30 minutes dès la reprise de l’ébullition. Il peut aussi se préparer façon risotto. Contenant consigné à rapporter à La Palanche.

Le pois sec est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. Le légume secest récolté à maturité alors que le petit pois est cueilli avant maturité. Les pois secs sont alors débarrassés de leur peau et cassés en deux pour donner le pois cassé. Cuisson : plongez les pois cassés dans un grand volume d’eau bouillante, ramenez à feu moyen pendant 40 minutes. Egouttez et servez. Contenant consigné à rapporter à La Palanche.

Le pois chiche est la légumineuse idéale pour la préparation de couscous, houmous, falafels,dahls. Il peut également servir d'ingrédient de base à de délicieuses salades composées. Préparation : tremper les pois chiches pendant 12 h et les cuire pendant 1 h dans de l’eau salée. Contenant consignés à rapporter à La Palanche.

Ce super aliment, considéré par la NASA comme "l'aliment le plus proche de la perfection nutritionnelle" (rien que ça!) peut se déguster en version salée (en mélange avec despetits légumes, façon couscous, tajine ou taboulé...) ou en version sucrée (comme du riz au lait, avec du lait ou du lait végétal...). Conseil de préparation : Rincer le quinoa. Versez le quinoa dans 1,7 fois son volume d’eau (ou de bouillon) bouillante. Laissez cuire 6 minutes après reprise de l’ébullition à feu moyen et à couvert. Laissez gonfler 2 minutes hors du feu, à couvert, jusqu’à absorption complète du liquide.

A ne pas confondre avec le couscous, la semoule moyenne vous permettra de réaliser de délicieux gateaux. (Makrout, semoule au lait, gateau de semoule...) Mais aussi des pates fraiches ou encore du pain. Laissez vous tenter.