Huiles, vinaigres & condiments

Cette huile d'olive de grande qualité fabriquée à Saint Gely est un véritable bijou. C'est une huile intense avec une ardence et une amertume très marquée. Fruitée, elle laisse dégager des arômes de verdure, de tomate et de feuilles de figuier. Origine : France Les bocaux non consignés (non estampillés La Palanche) se recyclent dans la poubelle à verre.

DDM dépassée = 03/21 Malgré la DDM dépassée, ce produit reste largement consommable et savoureux. Sauce typiquement méridionale, l'Aïoli a depuis toujours sa place parmi les produits les plus renommés de notreterroir. Il est l'accompagnement inconditionnel des meilleurs produits de la mer. Fabriqué avec des matières premières de premier choix. Notre émulsion est d'ailleurs l'une des rares sur le marché à être encore fabriquée avec des Oeufs frais, ce qui vous offre au palais tout l'authenticité d'une sauce traditionnelle. La composition traditionnelle de cette sauce mondialement connue, ainsi que les méthodes de fabrication artisanales, en font un produit à positionnement haut de gamme affirmé.

Idéal pour vos apéritifs ! A tartiner sans modération. Fabriqué en France

Morceaux de thon albacore à l'huile d'olive extra vierge.

Huile d'olive Vierge Extra Variété Koutsourélia. D'une acidité naturellement faible, elle se distingue par son fruité et la finesse de ses arômes. Origine : Grèce.

Cette huile produite en France sera parfaite pour réaliser vos vinaigrettes, vos mayonnaises, elle est également totalement adaptée à vos cuissons. Origine : France

Ce mélange savoureux d'huiles bio produite en France, est à utiliser pour vos cuissons ou vos assaisonnements.

Cette huile produite en France et extraite à froid sera parfaite pour réaliser vos assaisonnements. L'huile de colza est très riche en oméga-3 et 6, acides gras essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

Ketchup fait à base de tomates qui mijotent longuement avec des oignons, du sucre de canne roux, un subtil mélange d’épices, de l'ail et notre assaisonnement umébosis confectionné à partir de la prune umé, cette prune traditionnelle du Japon.

Idéale pour agrémenter vos plats !

Origine : France

La DDM arrive bientôt à échéance, exactement le 31/01/23. Rappel : la DDM est la Date de Durabilité Minimale. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant présenter un risque pour celui qui le consommerait. Ainsi, il n’est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DDM est dépassée, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré. Une moutarde qui sublimera vos plats. Le piment d'espelette ajoutera de l'originalité et du piquant à vos viandes , poissons, vinaigrettes et etc.

Origine : France

Ce lot de tartinades sera idéale pour un apéritif pleins de saveurs avec des produits locaux. Origine : France Ces sauces sont réalisés par Séries Limitées, une conserverie locale qui transforme depuis le printemps 2019 de façon artisanale les fruits et légumes de saison en valorisant les surplus des récoltes des producteurs locaux de la région de Bédarieux qui travaillent en agriculture biologique. Les bocaux sont consignés, pensez à nous les ramener !

Un assortiment de 2 fonds de sauce BIO idéals pour réaliser de bons plats à base de viandes ou de poissons. Ces fonds artisanaux sont réalisés par Belfond, société situé en Belgique, à partir d'ingrédients qualitatif, sans sel et sans exhausteurs de goût ou conservateurs alimentaires. Origine : Belgique

Ce lot de 2 sauces sera parfait pour accompagner des plats à base de riz. La sauce rougail : Une sauce tomate qui a le caractère de l’ail bien trempé réhaussé par le piquant du gingembre. La sauce créole : Une sauce à base de tomates oranges aux couleurs et saveurs du soleil. Parfaite pour tremper des légumes crus ou accompagner un plat cuisiné. Ces sauces sont réalisés par Séries Limitées, une conserverie locale qui transforme depuis le printemps 2019 de façon artisanale les fruits et légumes de saison en valorisant les surplus des récoltes des producteurs locaux de la région de Bédarieux qui travaillent en agriculture biologique. Les bocaux sont consignés, pensez à nous les ramener !

Huile d’olive issue d’olives récoltées en cours de mûrissement pressées aussitôt cueillies.Principales caractéristiques aromatiques : puissante en bouche, arômes herbacés, notes végétales dominantes, légère amertume et ardence. Une huile idéale sur asperges, crudités de saison, poissons à la vapeur, ou tout simplement pour cuire et accompagner un œuf au plat. Origine : France Les bocaux non consignés (ceux NON estampillés La palanche) se recyclent dans la poubelle à verre.

Huile d’olive issue d’olives récoltées en cours de mûrissement pressées aussitôt cueillies.Principales caractéristiques aromatiques : équilibrée, arômes herbacés et notes végétales dominantes, très légère amertume et ardence. Une huile idéale sur asperges, crudités de saison, poissons à la vapeur, ou tout simplement pour cuire et accompagner un œuf au plat. Origine : France Les bocaux non consignés (ceux NON estampillés La palanche) se recyclent dans la poubelle à verre.

L'huile de coco vierge BIO & EQUITABLE est très adaptée à un usage alimentaire, car assez sèche. Elle est vierge, non traitée ni raffinée, pressée à froid, à partir de cocos fraîches et mûres. L'huile de coco est digeste et énergétique. Elle est onctueuse et savoureuse.

L'huile de coco convient parfaitement pour cuisiner à feu vif ou pour la préparation de plats divers au wok. Son arôme délicat de coco fraîche apporte une touche exotique même aux plats les plus simples.

Avec cette huile de sésame, vos recettes de salades ou tout autre plats asiatiques seront agrémentées de cette saveur de sésame si envoûtante.

Une moutarde fruitée avec une pointe de miel qui se mariera avec merveille à des salades de choux, d'endives ou accompagnera des poissons grillés tout en finesse.

La moutarde étant deja conditionné par La Palanche, elle doit se conserver au frais. Origine : UE/Non UE

La moutarde étant deja conditionné par La Palanche, elle doit se conserver au frais. Origine : UE/Non UE

Notre pâte de curry peu pimentée bio donnera à tous vos plats un goût indien authentique. Sa composition est inspirée de recettes traditionnelles d’Inde du nord glanées au cours de nombreux voyages. Elle associe plusieurs épices dont la coriandre, le cumin, la cannelle, le curcuma et une pointe de piment, du gingembre frais, de l’ail et des oignons. Très légèrement piquante, elle convient à la plupart des palais. Simple d’utilisation, elle est conçue pour vous faciliter la cuisine, elle vous permettra de réaliser en un minimum de temps de délicieuses recettes indiennes: curry de légumes, sauces curry pour viandes et poissons, dahl de lentilles corail ou de pois chiches, marinades… Il vous suffit de l’ajouter à vos plats à raison d’une à deux cuillères à café par personne.

Cette pâte de curry forte bio donnera à tous vos plats un goût indien authentique. Sa composition est inspirée de recettes traditionnelles du Tamil Nadu, en Inde du sud, glanées au cours de nombreux voyages. Elle associe plusieurs épices avec une dominante de coriandre, gingembre, poivre et piment qui lui donne son goût typique. Plutôt relevée, elle s’adresse aux amateurs de sensations piquantes sans toutefois masquer le goût des autres ingrédients, comme cela arrive fréquemment en Inde… Très simple d’utilisation, conçue pour vous faciliter la cuisine, elle vous permettra de réaliser en un minimum de temps de délicieuses recettes indiennes: curry de légumes, sauces curry pour viandes et poissons, dahl de lentilles corail ou de pois chiches, marinades… Il vous suffit de l’ajouter à vos plats à raison d’une à deux cuillères à café par personne. Certifiée agriculture biologique et sous mention Nature & Progrès, elle est préparée artisanalement dans nos locaux de Serralongue dans les Pyrénées Orientales.

Cette pâte de curry peu pimentée bio donnera à tous vos plats un goût indien authentique. Sa composition est inspirée de recettes traditionnelles d’Inde du nord glanées au cours de nombreux voyages. Elle associe plusieurs épices dont la coriandre, le cumin, la cannelle, le curcuma et une pointe de piment, du gingembre frais, de l’ail et des oignons. Très légèrement piquante, elle convient à la plupart des palais. Simple d’utilisation, elle est conçue pour vous faciliter la cuisine, elle vous permettra de réaliser en un minimum de temps de délicieuses recettes indiennes: curry de légumes, sauces curry pour viandes et poissons, dahl de lentilles corail ou de pois chiches, marinades… Il vous suffit de l’ajouter à vos plats à raison d’une à deux cuillères à café par personne. Certifiée agriculture biologique et sous mention Nature & Progrès, elle est préparée artisanalement dans nos locaux de Serralongue dans les Pyrénées Orientales.

Notre version, cuisinée “aux petits oignons”, de cette fameuse sauce légèrement aigre-douce. On y fait la part belle aux aromates qui viennent singulièrement arranger la recette originale. Séries Limitées : une conserverie locale qui transforme depuis le printemps 2019 de façon artisanale les fruits et légumes de saison en valorisant les surplus des récoltes des producteurs locaux de la région de Bédarieux qui travaillent en agriculture biologique. Les bocaux sont consignés, pensez à nous les ramener !

Condiment indispensable de la cuisine asiatique, en particulier de l'Asie du Sud-Est, la sauce nuoc-mâm est originaire du Vietnam. Issue du pressage de poissons, conservés dans le sel, puis fermentés dans des jarres ou des fûts de bois, elle est utilisée à la manière de notre sel occidental et aromatise de nombreuses préparations traditionnelles. Ne vous arrêtez pas à son odeur puissante et à son aspect particulier, diluée avec de l'eau ou du jus de citron, la sauce nuoc-mâm assaisonne merveilleusement marinades, plats de viandes et de poissons, nems et rouleaux de printemps

La sauce à nems est l'élément essentiel pour déguster nems et rouleaux de printemps.

Une sauce tomate qui a le caractère de l’ail bien trempé réhaussé par le piquant du gingembre. Origine : France Séries Limitées : une conserverie locale qui transforme depuis le printemps 2019 de façon artisanale les fruits et légumes de saison en valorisant les surplus des récoltes des producteurs locaux de la région de Bédarieux qui travaillent en agriculture biologique. Les bocaux sont consignés, pensez à nous les ramener !

Vous aimez la viande ou les légumes bien marinés, grillés, rissolés ou mijotés? Dans ce cas, la sauce teriyaki est faite pour vous. Elle est particulièrement prisée comme marinade pendant la saison des barbecues, mais elle convient tout aussi bien pour relever les mets revenus à la poêle. Pour la fabriquer, nous nous inspirons de la sauce soja naturellement fermentée – la Teriyaki marinade a ainsi la même saveur ronde en bouche inégalée.

Idéales pour une soirée mettant à l'honneur la cuisine asiatique ! La sauce nem pour accompagner des nems et des rouleaux de printemps, la sauce huitre pour assaisonner vos nouilles sautées ou encore votre riz et la sauce nuöc mam pour mariner votre viande ou votre poisson !

Ce duo de sauce soja sera parfait pour assaisonner vos plats ! Elles peuvent s'utiliser à peu près partout, en salade, avec des pâtes, dans un hamburger ou encore une poêlée de légumes ! Leur goût viendront caraméliser vos plats.

Vous ne pouvez plus imaginer de buffets ou de barbecues japonais sans ces 2 sauces ! Que ce soit des brochettes de poulet sauce Yakitori ou encore des légumes et de la viande marinée à la teriyaki, il y en a pour tous les goûts ! Ces deux sauces donneront un goût asiatique à vos prépérations.

Coup de cœur pour ces fonds d'artichauts cuisinés avec une pointe d'huile d'olive et délicatement parfumés au poivre blanc de Sarawac. Le côté animal de ce poivre blanc est parfaitement maîtrisé et sublime à merveille l'artichaut. A utiliser avec des asperges, un poisson grillé ou en papillote ou des fuits de mer.

Vinaigre de cidre, non filtré, non chauffé, non pasteurisé, il conserve ainsi tous ses principes actifs. Sous-tiré et embouteillé au Mas Daussan. Il possède même un bec verseur anti-goutte pour un meilleur dosage.

Non filtré, non chauffé, non pasteurisé, ce vinaigre de grenade conserve tous ses principes actifs. Sous-tiré et embouteillé sur l'exploitation. Vendu en vrac par le Mas Daussan et conditionné dans des bouteilles de limonade récupérées par La Palanche, lavées et désinfectées...vive le "zéro déchet" ! Origine : France (Arles)

Cette purée de sésame blanc (Tahin) est un excellent substitut à la crème fraiche et idéal en cuisine ou à tartiner. Vous le trouverez dans des préparation comme l'houmous.

Idéal pour vos apéritifs ! A tartiner sans modération. Fabriqué en France. Zone de pêche : Atlantique Centre-Ouest et Nord-Est.

Idéal pour vos apéritifs ! A tartiner sans modération. Fabriqué en France. Zone de pêche : Océan Indien Est et Ouest, Atlantique Centre-Ouest et Pacifique Centre-Ouest. Origine du poivre sichuan : non UE.

Issu de la tradition gastronomique Sétoise, notre rouille Sétoise élaborée uniquement avec des oeufs frais représente l'accompagnement par excellence des produits de la mer et tout particulièrement des soupes de poisson.La DDM est dépassée depuis exactement le 31/12/21. Rappel : la DDM est la Date de Durabilité Minimale. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant présenter un risque pour celui qui le consommerait. Ainsi, il n’est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DDM est dépassée, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré. Délicieuses chips de coco légèrement toastées. Simple mais efficace !

Une toute nouvelle sauce pour accompagner vos pâtes, qui ravira petits et grands. La courgette et le basilic amènent un côté gourmand qui rappelle la sauce pesto.

Cette sauce peut agrémenter toutes sortes de pâtes. Elle peut aussi être utilisée pour garnir une pizza, pour accompagner une grillade ou une céréale comme du riz ou du quinoa. C'est une sauce, très légére, constituée d’oignons revenus avec des herbes, que l’on fait ensuite mijoter avec des tomates. Peu de sel ajouté.

Le tahin est une purée de graines de sésame. Elle permet de cuisiner de nombreux plats, notamment l'houmous libanais.

Le vinaigre balsamique (aceto balsamico) est originaire de Modène, au nord de l’Italie. Ce « vinaigre » peu acide est confectionné à partir de jus ou de moût de raisin. Le « vrai » vinaigre balsamique de Modène est un produit vieilli en fûts de bois pendant plus de 20 ans. Différents bois sont utilisés pour les fûts au fur et à mesure de la concentration du vinaigre dans le temps. Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est embouteillé dans un flacon en forme d'ampoule et s'utilise davantage comme un condiment que comme un vinaigre. Les vinaigres balsamiques plus jeunes sont moins chers mais possèdent quand même un arôme puissant. Qu’il soit présenté en bouteille ou en spray, sa saveur sucrée d’apprécie autant sur les salades que sur des fruits, comme les fraises par exemple. La crème de vinaigre balsamique est une préparation qui est réalisée en mélangeant le vinaigre, fabriqué à partir de moût de raisin cuit, et de sucre . Cette crème est très utilisée pour la réalisation des décors d’assiettes, en salé comme en sucré, pour accompagner vos desserts, viandes rouges, gibiers, ou encore crustacés.

Prête à l’emploi, adoptez cette vinaigrette pour des salades délicates. Excellente sur salades vertes, endives, tomates…Vous pouvez également la rallonger d'huile d'olive ou d'un peu d'eau pour un goût plus modéré.